Product filter

Beschikbaar
Alcohol % voor mede ect.
Soort mede, honingwijn, honingbier

Laatste reviews

Door Martijn B. (Den Haag, Netherlands) op 11 Mar 2025 :

(5/5) 

Product score : Gele bijenwas voor cosmetica per 1000 gram Werkte goed voor mondstuk...

Door Calina D. (Zoutelande, Netherlands) op 17 Feb 2025 :

(5/5) 

Product score : Handboek voor bijenfans dit kocht ik voor mijn...

Door Bas V. (Otterlo, Netherlands) op 12 Jan 2025 :

(5/5) 

Product score : VarroMed 555ml van Beevital (REG NL 129149) Prima product mits goed...
Alle reviews















Mede, honingwijn & honingbier 

Mede en honingwijn zijn eigenlijk twee verschillende dingen, al worden de termen in het buitenland vaak door elkaar gebruikt of is honing wijn en mede beide hetzelfde. Maar wat is honing wijn of mede precies? Mede wordt vaak beschouwd als de oudste alcoholische drank ter wereld. De exacte oorsprong is onbekend, maar er zijn verschillende legendes en verhalen over hoe mede werd ontdekt. Net als bij bier en wijn is er suiker nodig voor de gisting. Bij wijn komt die suiker uit druiven, bij bier uit gerst, en bij mede, zoals de naam al suggereert, uit honing. Voor 10 liter mede is ongeveer 3 kg honing nodig. Mede kopen doe je het beste bij een winkel die expert is op imkergebied. En die echt weet wat de beste mede drank is. Bij ons kun je een grote variatie van de beste mede bestellen en uitproberen. Ook kun je er voor kiezen een honing wijn te kopen. Zo kun je perfect vergelijken wat jou het beste smaakt. Naast de honing wijn hebben we ook honing bier!

Toont 1 - 49 van de 49 items
Toont 1 - 49 van de 49 items

Is het nu mede of honingwijn?

Terug naar de term "honingwijn". In Nederland is honingwijn vaak een wijn (van druiven) waaraan honing na de gisting en vaak kruiden zijn toegevoegd. Het is dus een wijn met honing. Als we in Nederland over "mede" spreken, hebben we het over een drank waarbij honing het belangrijkste ingrediënt is voor de vergisting. Vaak zijn er medes met verschillende smaken die de maker heeft bedacht. Zo kun je bijvoorbeeld een mede met honing en banaan krijgen, waarbij ook de banaan bijdraagt aan de suiker. Dit heet nog steeds "mede". Buiten Nederland kun je ook een drank vinden die honingwijn heet, maar eigenlijk gewoon mede is. Soms wordt er ook nog gesproken over medebier, dit is een term die wij eigenlijk niet kennen. Het is Mede, Honingwijn of Honingbier.

Wij verkopen zowel mede als honing wijn en natuurlijk ook honingbier. Ze hebben allemaal honing als belangrijk bestanddeel, maar het wordt anders toegepast. Mede blijft een kostbare drank, zoals je kunt lezen in de historie, omdat honing een duur product is, zeker wanneer het afkomstig is van een Nederlandse imker of medemaker ook in de oudheid. Een Nederlandse producent is bijvoorbeeld Nordermead. Ook van een Duitse producent bieden we een prachtige selectie Vikingmedes aan.

Meer over de historie van mede

Archeologische vondsten tonen aan dat mede al werd gedronken in oude beschavingen zoals die van de Grieken, Romeinen en Vikingen. In de middeleeuwen was mede wijn een zeer populaire drank in Europa. Het werd vaak in kloosters geproduceerd en gold als een luxeproduct, vooral geliefd bij de adel. Voor veel boeren was mede zo waardevol dat zij soms een deel van hun oogst in de vorm van mede als belasting moesten afdragen.

Ook nu is mede vaak een exclusieve drank, omdat er veel honing nodig is om het te maken, wat het productieproces kostbaar maakt. Na de middeleeuwen verloor mede aan populariteit door veranderingen in de bijenteelt en de opkomst van andere suikerbronnen, zoals druiven en suikerriet. Mede werd schaarser en verloor terrein.

Vandaag de dag beleeft mede een heropleving dankzij de toenemende interesse in ambachtelijke en historische dranken. Mensen waarderen mede vanwege de unieke smaak en rijke geschiedenis. Er zijn nu veel varianten beschikbaar, van traditioneel tot fruitig en kruidig, terwijl medemakers hun ambacht verder verfijnen om een breed scala aan smaken en stijlen te bieden.

Soorten mede

Mede komt in vele varianten, elk met een eigen karakter en unieke smaakbeleving. Ontdek de diversiteit van mede met deze vijf populaire stijlen:

  • Traditionele mede: De puurste vorm, gemaakt van honing, water en gist. Deze mede heeft een rijke, natuurlijke honingsmaak.
  • Melomel: Mede gemengd met fruit, zoals bessen of perziken, voor een fruitige twist.
  • Metheglin: Een mede waaraan kruiden of specerijen, zoals kaneel of gember, worden toegevoegd voor extra complexiteit.
  • Cyser: Een combinatie van mede en appelsap, wat resulteert in een frisse, fruitige drank.
  • Andere varianten: Er zijn tal van andere medesoorten met ingrediënten zoals koffie, thee of hop voor unieke smaakcombinaties.

Mede maken

Mede wijn maken is eenvoudig en vereist slechts enkele ingrediënten: honing, water en gist. Meng honing met water, voeg gist toe en laat het fermenteren. Dit proces duurt enkele weken tot maanden, afhankelijk van de gewenste smaak en sterkte. Na de fermentatie laat je de mede rijpen om de smaken te verfijnen. Voeg eventueel fruit, kruiden of andere smaakmakers toe voor extra variatie.

Ben je enthousiast geworden? Naast al onze heerlijke medes, die stuk voor stuk met liefde voor jou gemaakt zijn, verkopen wij ook starterspakketten om zelf aan de slag te gaan met het maken van mede! Het starterspakket medemaken natuurlijk hebben verkopen we ook alle andere mede maken producten die nodig zijn voor het mede maken en boeken over medemaken! Honingbier kopen en mede online bestellen was nog nooit zo makkelijk!

Tot slot

Mede is een unieke drank die gemaakt wordt van honing en geliefd is bij liefhebbers van ambachtelijke dranken. Of je nu op zoek bent naar een klassieke mede honingdrank, een verfijnde mede honingwijn of een fruitige variant, bij ons kun je eenvoudig mede drank kopen en verschillende smaken ontdekken. De populariteit van honing mede groeit snel, omdat het een natuurlijke, authentieke drank is die perfect past bij feestelijke gelegenheden of een gezellig avondje thuis. Steeds meer mensen kiezen ervoor om mede honingwijn te kopen vanwege de rijke, diepe smaken. Probeer zelf de verschillende soorten en ervaar waarom honing mede kopen een geweldige keuze is als alternatief voor traditionele wijnen en bieren. 

Mede honingwijn kan een uitstekend alternatief zijn voor een dessertwijn of port. Mede honingwijn kopen is heel eenvoudig, en we bezorgen het gewoon bij je thuis. Laat je verleiden door de verschillende soorten, proef de nuances, en ontdek jouw favoriet!


Veel gestelde vragen

  • Hoe lang duurt het om mede te maken?

    Het fermentatieproces van mede kan variëren van enkele weken tot enkele maanden, afhankelijk van de gewenste smaak en sterkte. Na de fermentatieperiode wordt de mede vaak nog enkele maanden of zelfs jaren gerijpt om de smaken te verfijnen.

  • Welke honingsoorten kun je gebruiken voor het maken van mede?

    Je kunt verschillende soorten honing gebruiken, zoals bloemenhoning, klaverhoning, of zelfs specifieke regionale honingsoorten. Elke honingsoort geeft een unieke smaak aan de mede, waarbij donkere honingsoorten vaak een rijkere, vollere smaak bieden, terwijl lichtere honingsoorten subtielere smaken opleveren.

  • Is mede altijd een alcoholische drank?

    Ja, mede is van nature een alcoholische drank, omdat het fermentatieproces de suikers uit de honing omzet in alcohol. Het alcoholpercentage kan echter variëren, meestal tussen de 5% en 20%, afhankelijk van het recept en de fermentatietijd.

  • Wat is het verschil tussen droge en zoete mede?

    Droge mede bevat minder restsuiker omdat de gist tijdens het fermenteren bijna alle suiker uit de honing heeft omgezet in alcohol. Zoete mede daarentegen bevat meer restsuiker, wat resulteert in een zachtere, zoetere smaak. Het verschil wordt vaak bereikt door het fermentatieproces te stoppen voordat alle suiker is omgezet.

  • Kun je een dichte fles mede langer bewaren, en hoe verandert de smaak na verloop van tijd?

    Ja, mede kan jarenlang worden bewaard en de smaak kan na verloop van tijd verder ontwikkelen. Net als bij wijn kan mede door het rijpen zachter en complexer worden, met meer uitgesproken smaken. Sommige medes kunnen zelfs tientallen jaren meegaan als ze op de juiste manier worden bewaard, bij voorkeur op een koele, donkere plaats.

Menu

Login & Meer