Mede, honingwijn & honingbier
Mede en honingwijn zijn eigenlijk twee verschillende dingen, al worden de termen in het buitenland vaak door elkaar gebruikt of is honing wijn en mede beide hetzelfde. Maar wat is honing wijn of mede precies? Mede wordt vaak beschouwd als de oudste alcoholische drank ter wereld. De exacte oorsprong is onbekend, maar er zijn verschillende legendes en verhalen over hoe mede werd ontdekt. Net als bij bier en wijn is er suiker nodig voor de gisting. Bij wijn komt die suiker uit druiven, bij bier uit gerst, en bij mede, zoals de naam al suggereert, uit honing. Voor 10 liter mede is ongeveer 3 kg honing nodig. Mede kopen doe je het beste bij een winkel die expert is op imkergebied. En die echt weet wat de beste mede drank is. Bij ons kun je een grote variatie van de beste mede bestellen en uitproberen. Ook kun je er voor kiezen een honing wijn te kopen. Zo kun je perfect vergelijken wat jou het beste smaakt. Naast de honing wijn hebben we ook honing bier!
Toont 1 - 31 van de 31 items
-
€ 2,85
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Zeebier is een Zeeuws blond speciaalbier met 5,6% alcohol. Zeebier is een smaakvol, goudkleurig speciaalbiertje op hoge gisting met als belangrijkste ingrediënten honing en zeewier. Deze ingrediënten proef je smaakvol op de achtergrond en zijn subtiel aanwezig. Een flesje bevat 33 cl.
Zeebier is een echt blond goudkleurig kustbiertje, speciaal gemaakt...
Bekijken
-
€ 60,15
€ 67,35
Op voorraad en direct leverbaar.
In prijs verlaagd!
Op voorraad en direct leverbaar.
Doos van 24 flesjes ZeeBier.
Zeebier is een Zeeuws blond speciaalbier met 5,6% alcohol. Zeebier is een smaakvol, goudkleurig speciaalbiertje op hoge gisting met als belangrijkste ingrediënten honing en zeewier. Deze ingrediënten proef je smaakvol op de achtergrond en zijn subtiel aanwezig. Een flesje bevat 33 cl.
Zeebier is een echt blond goudkleurig...
Bekijken
-
€ 5,99
€ 8,00
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Let op : de houdbaarheidsdatum is einde 2025
Zeebier is een Zeeuws blond speciaalbier met 6% alcohol. Zeebier is een smaakvol, goudkleurig speciaalbiertje op hoge gisting met als belangrijkste ingrediënten honing en zeewier. Deze ingrediënten proef je smaakvol op de achtergrond en zijn subtiel aanwezig. Een flesje bevat 75 cl.
Zeebier is een echt blond...
Bekijken
-
€ 42,80
€ 47,85
Op voorraad en direct leverbaar.
In prijs verlaagd!
Op voorraad en direct leverbaar.
Doos Zeebier blond - 75 cl per 6 stuks.
Zeebier is een Zeeuws blond speciaalbier met 6% alcohol. Zeebier is een smaakvol, goudkleurig speciaalbiertje op hoge gisting met als belangrijkste ingrediënten honing en zeewier. Deze ingrediënten proef je smaakvol op de achtergrond en zijn subtiel aanwezig. Een flesje bevat 75 cl
Zeebier is een echt blond...
Bekijken
-
€ 39,95
Dit product wordt besteld, levertijd bedraagt enkele weken.
Dit product wordt besteld, levertijd bedraagt enkele weken.
Leuk cadeaupakket voor de echte fijnproevers. Bevat bier en mede gemaakt met honing. Het [product id=3403]Zeebier[/product] is een Zeeuws blond speciaalbier met 6% alcohol (75 cl). Zeebier is een smaakvol, goudkleurig speciaalbiertje op hoge gisting met als belangrijkste ingrediënten honing en zeewier. Daarnaast kan je kiezen uit verschillende soorten...
Bekijken
-
€ 26,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Heerlijke kersen mede 500 ml (12,5%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing met kersen als smaakmaker. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat. Mede bestaande uit honing en fruit wordt ook wel een melomel genoemd. Door de heerlijke combinatie van de zoete honing met de zure kersen resulteert de smaak...
Bekijken
-
€ 39,99
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Heerlijke bosvruchten mede 500 ml (12%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing met bosvruchten als smaakmaker. Bosvruchten worden meestal kleine vruchten bedoeld die van oorsprong in of nabij het bos groeien. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat. Mede bestaande uit honing en fruit wordt ook wel een...
Bekijken
-
€ 26,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Heerlijke blauwe bessen mede 500 ml (14,8%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing met een grote hoeveelheid blauwe bessen als smaakmaker. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat. Mede bestaande uit honing en fruit wordt ook wel een melomel genoemd. Door de heerlijke combinatie van de zoete honing met...
Bekijken
-
€ 32,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Dit leuke cadeaupakket is een echt bijengenot. Elk product in dit pakket heeft te maken met de honingbij, dit maakt het een super cadeau voor de bijenliefhebber of imker! Alle producten die dit pakket bevat zijn verbruiksartikelen.
Dit pakket bestaat uit de volgende producten:
- [product id=3391]Zeebier blond - 33 cl (art. 6011)[/product]
- [product...
Bekijken
-
€ 22,45
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Heerlijk honingpakket. Pakket bestaande uit een selectie van onze favoriete producten die gemaakt zijn van honing. Je kan dit heerlijke pakket cadeau geven aan een vriend of kennis, maar je kan het jezelf natuurlijk ook cadeau doen!
Het pakket bestaat uit de volgende producten:- [product id=4468]Cadeautas - honinglepel (#7061)[/product]- [product...
Bekijken
-
€ 12,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
De Viking mede klassiek in een fles van 0,75 l is een authentieke witte mede die de oude Vikingtraditie eer aandoet. Deze klassieke mede, gemaakt van puur gefermenteerde honing, heeft een aangename zoete smaak met een licht kruidige toets. De rijke aroma’s en volle, zachte afdronk maken deze honingwijn tot een perfecte keuze voor liefhebbers van...
Bekijken
-
€ 9,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Ambrosia honingwijn rood met kruiden in een fles van 0,75 l is een verfijnde, aromatische honingwijn met een subtiele kruidige toets. Deze unieke drank combineert de zoete volheid van honing met de rijke smaken van rode wijn, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde smaakbeleving. De royale fles van 0,75 l is ideaal om te delen tijdens feestelijke...
Bekijken
-
€ 9,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Ambrosia honingwijn wit met kruiden 0,75 l is een heerlijke, aromatische honingwijn die de zoete smaak van honing combineert met verfijnde kruiden en de lichte frisheid van witte wijn. Deze perfect gebalanceerde drank biedt een frisse en kruidige smaakervaring, ideaal voor wie houdt van een lichtere, maar toch volle honingwijn. De royale fles van 0,75 l...
Bekijken
-
€ 9,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Ambrosius honingwijn rood klassiek met kruiden in een fles van 0,75 l is een verfijnde, aromatische honingwijn met een subtiele kruidige toets. Deze unieke drank combineert de zoete volheid van honing met de rijke smaken van rode wijn, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde smaakbeleving. De royale fles van 0,75 l is ideaal om te delen tijdens...
Bekijken
-
€ 9,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Ambrosius honingwijn wit klassiek met kruiden in een fles van 0,75 l is een verfijnde, aromatische honingwijn die de zoete smaak van honing combineert met verfijnde kruiden en de lichte frisheid van witte wijn. Deze perfect gebalanceerde drank biedt een frisse en kruidige smaakervaring, ideaal voor wie houdt van een lichtere, maar toch volle honingwijn....
Bekijken
-
€ 6,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
De klassieke Ambrosius honingwijn rood klassiek in een flesje van 0,375 l is een verfijnde, aromatische honingwijn met een subtiele kruidige toets. Deze unieke drank combineert de zoete volheid van honing met de rijke smaken van rode wijn, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde smaakbeleving. Dankzij de compacte fles van 0,375 l is deze honingwijn...
Bekijken
-
€ 11,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Viking mede 'honingwijn' met hennep combineert de natuurlijke smaak van honing met het verfijnde, bittere aroma van hennep. Hennep, een van de oudste en meest veelzijdige gewassen op aarde, was al bekend bij de Vikingen en werd op verschillende manieren gebruikt. De natuurlijk troebele Viking mede met hennep is een bijzondere traktatie voor iedereen die...
Bekijken
-
€ 13,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
Viking Legend 'honingwijn' is een verfijnde mede gemaakt van puur gefermenteerde honing. Deze milde, licht kruidige honing geeft de drank een unieke smaakbeleving die typerend is voor Viking Legend. Perfect voor liefhebbers van authentieke, natuurlijke mede. Het alcoholpercentage van deze heerlijke honingwijn is 10%.
Let op: prijs is per fles.
Geen 18,...
Bekijken
-
€ 11,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
De Viking Mede klassiek in en mooie beugelkruik van 0,5 l is een authentieke witte mede die de oude Vikingtraditie tot leven brengt. Deze klassieke mede, gemaakt van puur gefermenteerde honing, biedt een aangename zoete smaak met een subtiele kruidige toets. De rijke aroma’s en zachte, volle afdronk maken deze honingwijn tot een favoriet voor liefhebbers...
Bekijken
-
€ 13,95
Op voorraad en direct leverbaar.
Op voorraad en direct leverbaar.
De Viking mede rood in mooie beugelkruik 0,5 l is een authentieke rode mede die de oude Vikingtraditie tot leven brengt. Deze klassieke mede, gemaakt van puur gefermenteerde honing, biedt een aangename zoete smaak met een subtiele kruidige toets. De rijke aroma’s en zachte, volle afdronk maken deze honingwijn tot een favoriet voor liefhebbers van...
Bekijken
-
€ 18,95
Dit product is niet meer voorradig.
Dit product is niet meer voorradig.
Cadeau pakket bestaande uit 3 heerlijke producten die gemaakt zijn met gebruik van honing, een potje heerlijke honing en een honinglepel! In elk product uit dit pakket komt de smaak van honing subtiel naar boven. Verras jezelf of een vriend met dit heerlijke smulpakket.
Dit pakket bestaat uit:
- Flesje Zeebier Blond 33 cl
- Zuurtjes gemengd 100 gram
-...
Bekijken
-
€ 28,95
Dit product is momenteel helaas niet leverbaar.
Dit product is momenteel helaas niet leverbaar.
Heerlijke zwarte frambozen mede 500 ml (11,5%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing met een grote hoeveelheid zwarte frambozen als smaakmaker. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat. Mede bestaande uit honing en fruit wordt ook wel een melomel genoemd. Door de heerlijke combinatie van de zoete...
Bekijken
-
€ 24,95
Dit product wordt besteld, levertijd bedraagt ongeveer 14 dagen.
Dit product wordt besteld, levertijd bedraagt ongeveer 14 dagen.
Heerlijke druiven & kersen mede 500 ml (12%) met een vleugje pyment, van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing met wite druiven en kersen als smaakmaker. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat. Mede bestaande uit honing en fruit wordt ook wel een melomel genoemd. Door de heerlijke combinatie van de...
Bekijken
-
€ 19,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Heerlijke vikingmede 750ml (10%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat.
Ingrediënten: water, honing en gistBevat sulfiet
Geen 18, geen alcohol.
Alcoholische dranken worden alleen naar adressen in Nederland verzonden.
Bekijken
-
€ 53,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Heerlijke gekruide appeltaart mede in een fles van 500 ml. Deze mede was in 2019 de Mead Madness Cup Gold Winner. De mede heet Apple Pie (appeltaart), omdat er in deze mede alles zit wat ook in een appeltaart zit op het deeg na. De lekkere combinatie van appels, honing en kruiden maakt deze mede erg uniek. Daarnaast is dit een sterke mede qua...
Bekijken
-
€ 21,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Heerlijke traditionele bloemenhoning mede 500 ml (12,5%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte bloemenhoning. De honing die in deze mede verwerkt is komt puur uit de raat. Dit geeft de mede een zoete honingsmaak met een vol bloemenaroma.
Ingrediënten: water, honing en gistBevat sulfiet
Geen 18, geen alcohol.
Alcoholische...
Bekijken
-
€ 19,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Hipocras mede in een fles van 500 ml. Hipocras is een Middeleeuwse wijn met een melange van honing en specerijen. Deze drank werd vroeger niet alleen gedronken omdat het helpt bij de gezondheid, maar liet ook de status zijn van een gastheer. Specerijen waren in die tijd namelijk erg kostbaar. Het recept voor deze Hipocras dateert uit de 14e eeuw. Deze...
Bekijken
-
€ 54,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Dit leuke cadeaupakket is een dubbel bijengenot. Elk product in dit pakket heeft te maken met de honingbij, dit maakt het een super cadeau voor de bijenliefhebber of imker! Alle producten die dit pakket bevat zijn verbruiksartikelen.
Dit pakket bestaat uit de volgende producten:
- [product id=3391]Zeebier blond - 33 cl (art. 6011)[/product] 2 stuks
-...
Bekijken
-
€ 27,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Lekkere bananen mede 500 ml (12%), van het merk Northern Mead. Een verrukkelijke mede gemaakt van honing direct afkomstig uit de bijenraat met als echte smaakmaker banaan. Een volle smaak van banaan met een romige afdronk van karamelsmaak zonder dat de mede dik is. Het lijkt wel een romige bananentaart, maar dan in de vorm van mede!
Ingrediënten: water,...
Bekijken
-
€ 24,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Deze heerlijke, frisse witte druiven mede in een fles van 500 ml is een echte dessertwijn. De mede bestaat uit witte druiven en honing. Alle vloeistof in de fles is afkomstig van witte druiven. Deze mix van honing en witte druiven is lekker fris en zoet met het beste van beide werelden, wijn en honing. Deze mede bevat een alcoholpercentage van 12%....
Bekijken
-
€ 19,95
Momenteel niet leverbaar
Momenteel niet leverbaar
Heerlijke vanille & eik mede 500 ml (14%), van het merk Northern Mead, een heerlijke mede gemaakt van echte honing. Deze mede wordt ook wel Metheglin genoemd. Metheglin is een mede die naast honing ook uit kruiden bestaat. Na de vergisting heeft de mede gerijpt op echte vanillestokjes en eikenhout.
Ingrediënten: water, vanillestokjes, honing en...
Bekijken
Is het nu mede of honingwijn?
Terug naar de term "honingwijn". In Nederland is honingwijn vaak een wijn (van druiven) waaraan honing na de gisting en vaak kruiden zijn toegevoegd. Het is dus een wijn met honing. Als we in Nederland over "mede" spreken, hebben we het over een drank waarbij honing het belangrijkste ingrediënt is voor de vergisting. Vaak zijn er medes met verschillende smaken die de maker heeft bedacht. Zo kun je bijvoorbeeld een mede met honing en banaan krijgen, waarbij ook de banaan bijdraagt aan de suiker. Dit heet nog steeds "mede". Buiten Nederland kun je ook een drank vinden die honingwijn heet, maar eigenlijk gewoon mede is. Soms wordt er ook nog gesproken over medebier, dit is een term die wij eigenlijk niet kennen. Het is Mede, Honingwijn of Honingbier.
Wij verkopen zowel mede als honing wijn en natuurlijk ook honingbier. Ze hebben allemaal honing als belangrijk bestanddeel, maar het wordt anders toegepast. Mede blijft een kostbare drank, zoals je kunt lezen in de historie, omdat honing een duur product is, zeker wanneer het afkomstig is van een Nederlandse imker of medemaker ook in de oudheid. Een Nederlandse producent is bijvoorbeeld Nordermead. Ook van een Duitse producent bieden we een prachtige selectie Vikingmedes aan.
Meer over de historie van mede
Archeologische vondsten tonen aan dat mede al werd gedronken in oude beschavingen zoals die van de Grieken, Romeinen en Vikingen. In de middeleeuwen was mede wijn een zeer populaire drank in Europa. Het werd vaak in kloosters geproduceerd en gold als een luxeproduct, vooral geliefd bij de adel. Voor veel boeren was mede zo waardevol dat zij soms een deel van hun oogst in de vorm van mede als belasting moesten afdragen.
Ook nu is mede vaak een exclusieve drank, omdat er veel honing nodig is om het te maken, wat het productieproces kostbaar maakt. Na de middeleeuwen verloor mede aan populariteit door veranderingen in de bijenteelt en de opkomst van andere suikerbronnen, zoals druiven en suikerriet. Mede werd schaarser en verloor terrein.
Vandaag de dag beleeft mede een heropleving dankzij de toenemende interesse in ambachtelijke en historische dranken. Mensen waarderen mede vanwege de unieke smaak en rijke geschiedenis. Er zijn nu veel varianten beschikbaar, van traditioneel tot fruitig en kruidig, terwijl medemakers hun ambacht verder verfijnen om een breed scala aan smaken en stijlen te bieden.
Soorten mede
Mede komt in vele varianten, elk met een eigen karakter en unieke smaakbeleving. Ontdek de diversiteit van mede met deze vijf populaire stijlen:
- Traditionele mede: De puurste vorm, gemaakt van honing, water en gist. Deze mede heeft een rijke, natuurlijke honingsmaak.
- Melomel: Mede gemengd met fruit, zoals bessen of perziken, voor een fruitige twist.
- Metheglin: Een mede waaraan kruiden of specerijen, zoals kaneel of gember, worden toegevoegd voor extra complexiteit.
- Cyser: Een combinatie van mede en appelsap, wat resulteert in een frisse, fruitige drank.
- Andere varianten: Er zijn tal van andere medesoorten met ingrediënten zoals koffie, thee of hop voor unieke smaakcombinaties.
Mede maken
Mede wijn maken is eenvoudig en vereist slechts enkele ingrediënten: honing, water en gist. Meng honing met water, voeg gist toe en laat het fermenteren. Dit proces duurt enkele weken tot maanden, afhankelijk van de gewenste smaak en sterkte. Na de fermentatie laat je de mede rijpen om de smaken te verfijnen. Voeg eventueel fruit, kruiden of andere smaakmakers toe voor extra variatie.
Ben je enthousiast geworden? Naast al onze heerlijke medes, die stuk voor stuk met liefde voor jou gemaakt zijn, verkopen wij ook starterspakketten om zelf aan de slag te gaan met het maken van mede! Het starterspakket medemaken natuurlijk hebben verkopen we ook alle andere mede maken producten die nodig zijn voor het mede maken en boeken over medemaken! Honingbier kopen en mede online bestellen was nog nooit zo makkelijk!
Tot slot
Mede is een unieke drank die gemaakt wordt van honing en geliefd is bij liefhebbers van ambachtelijke dranken. Of je nu op zoek bent naar een klassieke mede honingdrank, een verfijnde mede honingwijn of een fruitige variant, bij ons kun je eenvoudig mede drank kopen en verschillende smaken ontdekken. De populariteit van honing mede groeit snel, omdat het een natuurlijke, authentieke drank is die perfect past bij feestelijke gelegenheden of een gezellig avondje thuis. Steeds meer mensen kiezen ervoor om mede honingwijn te kopen vanwege de rijke, diepe smaken. Probeer zelf de verschillende soorten en ervaar waarom honing mede kopen een geweldige keuze is als alternatief voor traditionele wijnen en bieren.
Mede honingwijn kan een uitstekend alternatief zijn voor een dessertwijn of port. Mede honingwijn kopen is heel eenvoudig, en we bezorgen het gewoon bij je thuis. Laat je verleiden door de verschillende soorten, proef de nuances, en ontdek jouw favoriet!
Veel gestelde vragen
-
Hoe lang duurt het om mede te maken?
Het fermentatieproces van mede kan variëren van enkele weken tot enkele maanden, afhankelijk van de gewenste smaak en sterkte. Na de fermentatieperiode wordt de mede vaak nog enkele maanden of zelfs jaren gerijpt om de smaken te verfijnen.
-
Welke honingsoorten kun je gebruiken voor het maken van mede?
Je kunt verschillende soorten honing gebruiken, zoals bloemenhoning, klaverhoning, of zelfs specifieke regionale honingsoorten. Elke honingsoort geeft een unieke smaak aan de mede, waarbij donkere honingsoorten vaak een rijkere, vollere smaak bieden, terwijl lichtere honingsoorten subtielere smaken opleveren.
-
Is mede altijd een alcoholische drank?
Ja, mede is van nature een alcoholische drank, omdat het fermentatieproces de suikers uit de honing omzet in alcohol. Het alcoholpercentage kan echter variëren, meestal tussen de 5% en 20%, afhankelijk van het recept en de fermentatietijd.
-
Wat is het verschil tussen droge en zoete mede?
Droge mede bevat minder restsuiker omdat de gist tijdens het fermenteren bijna alle suiker uit de honing heeft omgezet in alcohol. Zoete mede daarentegen bevat meer restsuiker, wat resulteert in een zachtere, zoetere smaak. Het verschil wordt vaak bereikt door het fermentatieproces te stoppen voordat alle suiker is omgezet.
-
Kun je een dichte fles mede langer bewaren, en hoe verandert de smaak na verloop van tijd?
Ja, mede kan jarenlang worden bewaard en de smaak kan na verloop van tijd verder ontwikkelen. Net als bij wijn kan mede door het rijpen zachter en complexer worden, met meer uitgesproken smaken. Sommige medes kunnen zelfs tientallen jaren meegaan als ze op de juiste manier worden bewaard, bij voorkeur op een koele, donkere plaats.
